Beschreibung

Bolgheri Superiore DOC 2021

Weingut: Dario Di Vaira

Anbaugebiet: Bolgheri (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Ton-Sand-Zusammensetzung mit Steinen

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25%, Cabernet Franc 20%

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten mit einem Fassungsvermögen von jeweils maximal 15 kg gefüllt. Anschließend werden sie vor der Weinbereitung abgekühlt.

Für den Weinherstellungsprozess wird jede Sorte nach dem Abbeeren und schonenden Zerkleinern einer Mazeration und alkoholischen Gärung für 15–18 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 28 °C unterzogen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer umgefüllt.

Die Reifung erfolgt über 16 Monate, wobei 60 % des Weins in neuen Barriques aus französischer Eiche und 40 % in gebrauchten Barriques reifen, alles unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen.

Alkohol % vol.: 15%

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Charakteristiken
Der Bolgheri Superiore wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, deren Prozentanteil je nach Jahrgang variieren kann. Die charakteristischen Merkmale des Weins sind seine strukturierte und tiefgründige Textur, die Eleganz und Komplexität vereint, begleitet von einer subtilen Frische, die sich durch balsamische und mineralische Noten auszeichnet.

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen