Beschreibung

Caprareccia IGT 2020

Weingut: Villa Caprareccia

Anbaugebiet: Bibbona (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Toniger Lehmboden mit durchschnittlichem Kalkstein

Rebsorten: Petit Verdot 85 %, Cabernet Franc 15 %

Weinbereitung: Von Hand. In den frühen Morgenstunden geerntet, entrappt, gepresst und in temperaturbedingte Zementfermentationsbehälter überführt. Nach Beginn der Fermentation wird die Temperatur allmählich auf max. 30°C gesteigert bis zum Schluss des Prozesses. Maischegärung ca. 18 Tage unter täglicher Bewegung, Gärung in separaten Zementbehältern. Danach in je 225 Liter französische Eichenfässer abgefüllt für ca. 18 Monate.

Anzahl produzierter Flaschen: 2.600

Verschluss: Presskorken

Analyse
Alkohol: 14% Vol
Gesamtsäure g/l: 5,40 g/l
Restzucker g/l: 1,5 g/l
Gesetzliche Angaben: Enthält Sulfite

Charakteristiken
Farbe: Purpurrot sehr intensiv mit violetten Reflexen
Duft: Aroma von großer Intensität, mit starken Fruchtnoten und eleganten Düften von Eukalyptus, Lakritze und Vanille.
Geschmack: Üppige Struktur, Lebhaftigkeit und starke Ausdauer.

Speiseempfehlungen: Ideal zu traditionellen toskanischen Fleischgerichten oder als Meditationswein.

Optimale Serviertemperatur: 17°

Lagerung: Kühl und trocken lagern

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen