Beschreibung

Clarice Bolgheri Rosso DOC 2021

Weingut: Dario Di Vaira

Anbaugebiet: Bolgheri (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Ton-Sand-Zusammensetzung mit Steinen

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 5%

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten verpackt, die jeweils maximal 15 kg enthalten. Vor der Weinbereitung werden die Trauben gekühlt.

Die Weinbereitung beginnt nach dem Abbeeren und schonenden Zerkleinern mit einer Sortentrennung. Es folgt eine Mazeration sowie die alkoholische Gärung, die etwa 15 bis 18 Tage in Stahltanks und Betontanks bei einer maximalen Temperatur von 28°C dauert.

Die Reifung erfolgt zu 50 % in einmal verwendeten Barriques aus französischer Eiche, zu 10 % in Tonneaux aus französischer Eiche und zu 40 % in Betontanks. Diese Reifung dauert 9 Monate.

Alkohol % vol.: 14%

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Charakteristiken
Clarice ist eine Mischung, in der die Angenehmheit von Merlot dominiert, unterstützt von der Struktur von Cabernet Sauvignon und dem mediterranen Ausdruck von Cabernet Franc.

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen