Beschreibung

Grale DOC Bolgheri 2023

Weingut: Le Grascete di Valagussa Paolo

Anbaugebiet: Bolgheri (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Lehmig-sandige Ablagerungen aus dem Pleistozän, normal steiniger Boden mit mittelkalkigen Kieseln in unterschiedlichen Korngrößen

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%, Sangiovese 33%

Weinbereitung: Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung in 20-hl-Böttichen. 20- bis 25tägige Mazeration mit mehrmaligem manuellem Unterstoßen des Tresterkuchens (sog. „Follatura“) ohne Verwendung mechanischer Pumpen. Ohne Unterstützung von Zusätzen zur Mazeration (Enzyme, Tanninen usw.). Reifung in  Eichen-Barriquefässern 12 Monate, danach einige Monate Verfeinerung in der Flasche . Nicht gefiltert.

Ertrag: 6 Tonnen/Hektar

Anzahl produzierter Flaschen: 10.000

Verschluss: Kork

Analyse
Alkohol 13,00% Vol
Gesamtsäure g/l: 6,22 g/l
Restzucker g/l: 0,4 g/l
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Charakteristiken
Farbe: Rubinrot
Duft: In der Nase sticht die aromatische Komponente des Cabernets Sauvignon hervor, der die Nase mit Noten von schwarzen Beeren, Paprika, frisch geschnittenem Gras und wilden Beeren leicht und angenehm kitzelt.
Geschmack: Am Gaumen ist es durch Finesse und Harmonie gezeichnet. Fruchtige Aromen von Heidelbeer- und Brombeerkonfitüre, Johannisbrotbaumfrüchten, schwarzen Pfefferkörnern, Wacholder und Lakritze, unterstützt von einer ausgewogenen Würze und Frische.

Speiseempfehlungen: Gut geeignet zu jedem Gericht

Optimale Serviertemperatur: 18°-20°C

Lagerung: Von 0 bis 10 Jahren dunkel und trocken lagern.

Inhalt: 0,75 l

Mindesbestellmenge: 6 Flaschen

Auszeichnungen: I Vini Di Veronelli 2012: 89/100