Beschreibung

Rapé Toscana Viognier IGT 2023

Weingut: Dario Di Vaira

Anbaugebiet: Bolgheri (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Ton-Sand-Zusammensetzung mit Steinen

Rebsorten: 100% Viognier

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten verpackt, die jeweils maximal 15 kg enthalten. Nach der Ernte werden sie eine Nacht lang gekühlt, bevor mit der Weinbereitung begonnen wird.

Die Weinbereitung erfolgt nach dem Abbeeren und schonenden Zerkleinern der Trauben durch eine Mazeration, die weniger als 6 Stunden dauert. Anschließend werden die Beerenhäute sanft gepresst und der Wein vergärt. Die alkoholische Gärung findet zu 80 % im Stahltank und zu 20 % im Barrique aus ungarischer Eiche statt, bei einer Temperatur von maximal 16°C.

Nach der Gärung reift der Wein für 4 Monate auf der Hefe (sur lie), wobei 60 % im Stahltank und 40 % im Barrique gelagert werden. Alle 10 Tage wird der Bodensatz durch die Batonnage-Technik aufgerührt, um die Aromen zu fördern. Alle Schritte werden unter streng kontrollierten Temperaturbedingungen durchgeführt.

Alkohol % vol.: 14%

Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Charakteristiken
Ein Wein, der die typischen mineralischen Noten unseres Landes mit blumigen Anklängen verbindet und jedem Schluck Eleganz und Genuss verleiht.

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen