Beschreibung

Antero DOC Bolgheri Superiore 2016

Weingut: Le Grascete di Valagussa Paolo

Anbaugebiet: Bolgheri (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Lehmig-sandige Ablagerungen aus dem Pleistozän, normal steiniger Boden mit mittelkalkigen Kieseln in unterschiedlichen Korngrößen

Rebsorten: Merlot

Weinbereitung: Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung in 20-hl-Bottichen. 20- bis 25tägige Mazeration mit mehrmaligem manuellem Unterstoßen des Tresterkuchens (sog. „Follatura“) ohne Verwendung mechanischer Pumpen. Ohne Unterstützung von Zusätzen zur Mazeration (Enzyme, Tanninen usw.). Reifung in französischen Eichen-Barriquefässern 12 Monate, danach mindestens 6 Monate Verfeinerung in der Flasche. Nicht gefiltert.

Ertrag: 6 Tonnen/Hektar

Anzahl produzierter Flaschen: 3.000

Verschluss: Kork

Analyse
Alkohol: 14,00% Vol
Gesamtsäure g/l: 6,41 g/l
Restzucker g/l: 0,1 g/l
Gesetzliche Angaben: Enthält Sulfite

Charakteristiken
Farbe: Intensiv roter Farbton mit violetten Reflexen.
Duft: Fruchtiger Duft mit Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten sowie von Gewürzen.
Geschmack: Geschmeidig, ausgeglichen, breitgefächert und mit einer guten Struktur.

Speiseempfehlungen: Begleitet ideal Wurstwaren und Käse. Passt sehr gut zu Gerichten mit bemerkenswerter Struktur, wie Nudelgerichten mit Wild und Gerichten mit rotem Fleisch.

Optimale Serviertemperatur: 18°-20°C

Lagerung: Von 0 bis 15 Jahren dunkel bei Temperaturen unter 20°C lagern.

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen

Auszeichnungen: Gold Guide Veronelli 2012: 93/100
Decanter -Bewertung 2011: 87/100