Beschreibung

Mastremilio IGT 2018

Weingut: Villa Caprareccia

Anbaugebiet: Bibbona (Provinz Livorno)

Bodenbeschaffenheit: Toniger Lehmboden mit durchschnittlichem Kalkstein

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 10 %, Cabernet Franc 10 %, Petit Verdot 10 %

Weinbereitung: Von Hand. In den frühen Morgenstunden geerntet, entstielt, gepresst und in temperaturbedingte Zementfermentationsbehälter überführt. Nach Beginn der Fermentation wird die Temperatur allmählich auf max. 30°C gesteigert bis zum Schluss des Prozesses. Maischegärung ca. 20 Tage unter täglicher Bewegung, Gärung in separaten Zementbehältern. Danach in je 225 Liter französische Eichenfässer abgefüllt. Abrundung im Eichenholz ca. 16 Monate.

Anzahl produzierter Flaschen: 6.000

Verschluss: Presskorken

Analyse
Alkohol: 14,70% Vol
Gesamtsäure g/l: 5,50 g/l
Restzucker g/l: 1,4 g/l
Gesetzliche Angaben: Enthält Sulfite

Charakteristiken
Farbe: Intensiv rot mit lila Reflexen
Duft: Reich an Nuancen mit einem Hauch von reifen, eleganten balsamischen Noten und süße Kräuter wie Vanille und schwarze Schokolade.
Geschmack: Harmonisch andauernd

Speiseempfehlungen: Ideal zu Wild, rotes Fleisch oder einfach zur Meditation.

Optimale Serviertemperatur: 18°

Lagerung: Kühl und trocken lagern

Inhalt: 0,75 l

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen